課程編號：DEG - 636                      

       

英國City & Guilds（C&G）西餐烹饪管理大專文憑課程

Diploma in Food Preparation And Culinary Arts –

City & Guilds

（6個月帶薪實習）

對于想從事酒店和餐飲服務業的學生而言，英國City & Guilds（C&G）西餐烹饪管理大專文憑獲得國際上廣泛的認可，含金量很高。本課程致力于讓學生了解並掌握不同國家、不同文化的烹饪技巧和知識。

 

本大專文憑課程是實用性很強的技能課程，學生可以在廚房環境中模擬烹饪，從而掌握西餐烹饪的廣泛知識與技能，可達至中層管理水平。

 

博偉國際教育學院獲得UK City & Guilds (C&G) Pitman Qualifications批准開辦西餐烹饪管理大專文憑課程

 

升學流程表：

 

 　

 

 

 

 

 

 

　

課程內容：

 

大專文憑課程提綱：
•工作的安全性 •食物的安全 •廚房設計和維修 •預算、成本和控制 •營養和營養學 •菜單設計 •基本肉類加工Ⅰ •基本肉類加工Ⅱ •肉類和家禽類菜肴的准備、烹饪和服務	•魚類和貝類菜肴的准備、烹饪和服務 •西式調味料、沙拉和各種風味特色湯的准備、制作和服務 •蔬菜類菜肴的准備、烹饪和服務 •各種西式糕點的准備、制作和服務 •澱粉類、谷類食品和意大利面的准備、制作和服務 •冷凍食品的准備、制作和服務 •蛋類和開胃菜肴的准備、制作和服務 •帶薪實習（6個月）**

                                     

 

** 本校只爲學生提供一次實習機會。學生必須達到90%以上的出勤率才符合實習的資格。如果學生自願放棄

實習機會或因個人原因被實習中心解雇，校方將不再安排任何實習。

 

入學資格：年齡在16歲或以上。初中畢業或以上。英文水平達到博偉國際教育學院學術英語第三級水平（CAE Level 3）或雅思4.5分或同等水平或至少在博偉國際教育學院強化培訓3~6個月全天學術英語課程。

 

授課語言：英語。

 

课程级别：第二級。

 

學習範圍：西餐烹饪管理理論和職業技能訓練。

 

教學方式：授课和实操。

 

課程結構：16個單元按照教學大綱進行。

 

考試方式：理論考試和實踐操作考試。

   

學    制：15個月。其中，前9個月進行大專文憑理論課程學習；後6個月安排在星級酒店、度假村、俱樂部或餐館帶薪實習，實習薪水在600∼800新幣之間。

 

上課時間：周一至周五，上午9：30—12：30和/或下午2：00—5：00，再加實踐課。

 

開課日期：3月/4月、9月/10月。

 

考試日期：6月、12月。 

 

畢業條件： 1．出勤率達到90%以上，不可連續7天無故曠課（新加坡移民與關卡局規定）。

            2．通過所有的理論考試和實踐操作考試。

 

頒證時間：所有考試結束後3個月內。

 

課程證書：學生完成所有課程要求，考試成績合格且實習合格後，將獲得由英國City & Guilds（C&G）頒發的西餐烹饪管理大專文憑 - [City & Guilds Diploma in Food Preparation and Culinary Arts]。

 

收費標准：除移民廳注冊費和學生准證費（注明#）之外，其余的學費及雜費都需繳納7%的政府消費稅。

 

                

 

學費保障計劃（Fee Protection Scheme，FPS）:

除了申請費以外，學生須把學費和雜費直接彙入第三方監管賬戶（FPS Escrow Account），或購買

學費保障計劃保險（FPS Insurance）並領取保險單。學生第一期支付前6個月的學費和雜費，剩

余的學費和雜費以6個月爲一期平均支付。

 

         付款方式：(單位:新幣)

           1．申請費：學生可以把現金或個人支票直接交到博偉國際教育學院，也可以直接彙款到博偉國際

              教育學院賬戶。

           2．存入第三方監管賬戶的學費和雜費：學生可以直接彙款到第三方監管賬戶，也可以把現金或

              銀行彙票或銀行支票或個人支票直接存入彙豐銀行的第三方監管賬戶。

           3.  購買學費保障計劃保險的學費和雜費：學生可以把現金或個人支票直接交給博偉國際教育學

              院學院會在當天幫學生購買學費保障計劃保險，並給予學生保險單。

           * 每次彙款，需要另外支付50新幣銀行手續費。

 

1. 申請費	:S$	500	（备注1）
2. 學費（9個月理論 + 6個月實習）	:S$	7500
3. 海外大學/海外機構注冊費	:S$	-
4. 考試費	:S$	500	（备注2）
5. 教材/講義費	:S$	300
6. 校服費	:S$	200
7. 物理/化學實驗費（每年）	:S$	-
8. 網絡圖書館注冊費	:S$	-
9. 實踐課原料費	:S$	500
10. 體檢費	:S$	60
11. 醫療及意外保險費（每年）	:S$	150	（备注3）
12. 第三方監管賬戶銀行收費	:S$	300
13. 國際學生監護/管理費	:S$	500
14. 接機與住宿安排費（如需校方安排）	:S$	200
15. 移民廳注冊費 #	:S$	30
16. 學生准證費 #	:S$	90

 

備注1：在申辦學生准證期間到已獲得學生准證的3個月內，學生如提出要求轉讀博偉的其他課程，

        則需支付新課程申請費300新幣（不包括移民廳注冊費和學生准證費）。

備注2：如果學生考試不及格，需要補考C&G理論部分（Theory）的補考費200新幣，C&G實踐部

        分（Practical）的補考費130新幣。

備注3：新加坡政府政策規定，年滿7周歲的學生必須投保醫療及意外保險。

 備注4：所有的學生在支付學費和雜費（申請費除外）之前，必須簽署留學須知、學校獻議書及標准

        PEI—學生合同。

 

 

 

師    資：新加坡私立教育理事會（CPE）注冊，大專畢業且至少五年工作經驗或更高學曆。

                     

師生對比：一班學生人數不超過40位。

 

學院所提供的設施與服務：

 

博偉國際教育學院擁有兩個獨立校園，占地面積260,000平方英尺，使用面積140,000平方英尺。校園硬件設施完善，包括：

教  室	60间	物理實驗室	1個
酒店管理樣板間	6個	化學實驗室	1個
圖書館	3個	籃球場	3個
階梯教室	2個	羽毛球場	2個
計算機室	2個	大禮堂	1個
餐  廳	2個

 

學院提供的服務包括申請或續簽學生准證、申請學費保障計劃、接機服務、住宿安排、新生開課前的入學和課程指導、免費上網服務、課程輔導、24小時熱線服務，以及升學和就業指導服務等。如果想了解更多的信息，請與台灣代理詠瑞留學連絡02 2731 6060 或是與我們聯系：（65）63340600或www.dimensions.edu.sg 。        

 

反饋政策：如果學生有任何建議、反饋意見或投訴，可以隨時向學院反映，我們有專門的職員負責處理學生的反饋意見，並承諾在21個工作日內解決學生的任何投訴、不滿或反饋意見。如果在規定時間內，學生的投訴沒能妥善解決，可以提交新加坡調解中心（SMC）、新加坡仲裁員協會（SIArb）或者新加坡小額賠償法庭解決。

 

 

如果您對此課程有興趣, 或是對博偉教育集團的任何課程或是寒暑假遊學團有興趣, 都歡迎您隨時連絡詠瑞留學,我們會免費協助您申請及簽證,接機,住宿等  02 2731 6060    info@urwinner.net

新加坡--台灣共同打造完美新加坡留學及遊學計劃, 服務零時差,零距離方案

新加坡留學代辦費用: 有代理的學校或是課程是不收代辦的 02 2731 6060   info@urwinner.net 簽證, 接機,住宿: 詠瑞留學都會輔導辦理, 在新加坡當地還有合作單位協助 找工作及移民: 詠瑞留學在當地都有合作單位輔導辦理  (找工作介紹費用約300新幣介紹3個工作機會; 移民辦理約2000-3000新幣) 1新幣=22台幣 (大約)      前進新加坡由詠瑞留學開始........

相關咨詢及規劃: 請電02 2731 6060  info@urwinner.net     地圖台北市復興南路一段137號4F-1                            新加坡留學及遊學

新加坡博偉國際教育學院2010年夏令營(詠瑞留學代理)新加坡 (超便宜)