英國生活──食 by Joyce Lin

英國生活──食 by 詠瑞留學英國顧問: Joyce Lin (2021)

規劃, 申請, 就學, 就業, 定住, 詠瑞留學28年專業,經驗,人脈台北 02 2361 0300 - LINE: @pbs7464v; 微信: benuredu 張詠誠

　　說到英國食物，大部分的人首先顯到的可能是英國食物是世界有名的難吃這回事。英國食物確實稱不上非常符合亞洲人的口味，但更重要的是，在英國想天天吃外食，口袋必須深的很才有可能辦得到。英國超商裡的一個普通三明治至少要2英鎊以上，而去餐廳吃飯，基本上10磅以上跑不掉。但食材的價格不會比台灣高多少，有些食材甚至比台灣還便宜。所以，如果既想吃得開心又想省錢的話，自己煮飯基本上是英國留學生的例行公事。

　　英國有許多連鎖超市，價位上來看，來自德國的ALDI和Lidl是最便宜的，適合購買基本食材。中等價位的TESCO和SAINSBURY也算親民，而且因為兩方都有超商也有賣場，如果想有多一點選擇，或除了食材也想買一些日常用品或廚具等等，不妨去逛逛。高價位的就是Waitrose和Marks&Spencer(M&S)，食材品質高，但不太適合想省錢的留學生，偶爾想找一些不同的零食倒是可以去看看。

　　要自己開火煮三餐，廚具勢必不可少。基本上大型超市或賣場都可以找到基本的炒鍋或湯鍋，有些商店也有非常便宜的廚具，但品質就看運氣了。要注意的一點是，出於料理習慣的不同，英國的炒菜鍋基本上不會附鍋蓋，所以想用悶煮或悶煎等料理手法的同學，建議就用湯鍋將就一下吧。另外，因為聖誕節後賣場裡很多東西會為了出清而降價，想趁機撿便宜的同學可以趁這個機會替換或買新的家用品，筆者就曾經在聖誕節以半價買了一個很好用的鍋子。而煮飯必備的電鍋，英國是有類似功能的鍋子，但想找熟悉的電子鍋或大同電鍋的話，同學可以在出國前就在FaceBook上加入一些英國二手出清的社團，直接找需要的商品，或po出自己的要求看有沒有賣家會來聯絡。

　　食材部分，英國的蔬菜種類和台灣差異甚遠，葉菜種類不多，以各式各樣的甘藍菜，還有各種生菜為主。在中國、韓國、日本超市等販售亞洲食品的超市裡可以找到我們比較熟悉的蔬菜，但價格不斐，不是想省錢的學生會常常消費的選項。水果種類也比較少一點，多半是進口的，但價格還滿親民，大小也比台灣小的多，倒是不用擔心一個人吃不完。而肉類以雞豬牛肉為主，價格也不會很貴，尤其是雞肉，一次買多一點的話相當便宜（買回去之後，分成好幾份丟進冷凍庫就可以撐很久）。有趣的是，在台灣，雞腿肉的價格比雞胸肉高，但在歐美卻是相反過來的，所以喜歡吃雞腿的同學可以不用顧忌選擇雞腿啦。而英國的豬肉有一股很重的腥味，基本上不推薦。海鮮的話，種類就真的不多了，尤其是有些魚，即使是包裝好的也沒去鱗，煮之前需要注意一下。至於澱粉類的選擇的話，有馬鈴薯、義大利麵、各式麵包等等，當然也有米，但是一般英國超市裡賣的米，煮完以後會顆顆分明完全沒有黏性，懷念台灣的米飯口感的話，可以去亞洲超市買亞洲米混著煮，口感會好很多。

　　如果懶得開火的話，基於英國是個微波食品種類異常豐富的國家，只要宿舍有微波爐，想吃披薩、義大利麵、燉飯、咖哩還是其他你從未見過的食物都沒問題。

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